Общая площадь 4750 кв.м. Площадь производства 1750 кв.м, включая офисные помещения площадью 100 кв.м. Открытая площадь 3000 кв.м. Фабрика открылась в 2000 году и находится в отличном состоянии со всем оборудованием для производства, расположена в промышленной зоне Таволето. Расстояние до автострады Каттолика 21 км, до порта / аэропорта Анконы 118 км, Римини 40 км, Сан-Марино 20 км. Производители овечьего и коровьего молока находятся в радиусе 20 - 25 км. Фабрика имеет серитификаты dop на производство 2 видов сыров: Casciotta d'Urbino dop, Pecorino di Fossa dop, также производит сыры из овечьего молока Пекорино, свежие сыры, сывороточные сыры Рикотта из овечьего, коровьего молока и смешанные, сыр моцарелла. В аренде у фабрики есть фирменный магазин в Сан-Клементе.